Специальный проект на сайте: Тест-драйв "Техника для жизни!"
Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Миксер

МиксерМиксер был одним из первых кухонных приборов, облегчающих приготовление пищи, который стал доступным каждому. Как правило, все миксеры в 90-е, когда они появились практически на каждой кухне нашей страны, представляли собой ручной прибор с двумя вариантами насадок. Сегодня ситуация изменилась, и выбирать миксер стало сложнее – теперь этот прибор может быть оснащен массой дополнительных функций.

Миксер – это устройство, предназначенное для механического перемешивания продуктов, создания из них однородной смеси, а также временного поддержания однородности разных сыпучих и жидких веществ. Говоря простым языком, миксер – это мешалка, т.к. первичная его функция – это перемешивание. Однако есть у этого прибора и вторая основная функция – взбивание, и тут немаловажно отметить различия по сравнению с блендером. Миксер от блендера отличает менее высокая скорость работы и отсутствие острых лезвий.

В продаже сегодня представлены самые разные варианты миксеров: различной мощности, ручные и стационарные, оснащенные дополнительными насадками, функциями и возможностями. Поэтому для выбора наиболее подходящего миксера необходимо определиться с теми характеристиками этого устройства, которые будут вам необходимы при пользовании прибором.

Как выбирать миксер

Выбирать миксер следует, ориентируясь на основные параметры устройства. В первую очередь, это принадлежность к группе ручных или стационарных миксеров. Первые более мобильные, использовать их можно где угодно и в любых условиях, т.к. размер их двигателя намного меньше, чем в стационарных миксерах. Ручные миксеры лучше справляются с такими задачами как взбивание яичных белков или сливок, приготовление картофельного пюре, смешивание жидкого теста, а работа с более плотными массами им не по плечу. Зато более мощный стационарный миксер займет больше места на кухне и выбирать его целесообразно, только если пользоваться этим прибором вы собираетесь регулярно и готовы выделить для него определенное место. Однако при этом ручной миксер освобождает руки – пока он взбивает, вы свободны для других дел.

При выборе стационарного миксера нужно обратить внимание на размеры и емкость чаши для продуктов. Также чаша должна быть съемной и может иметь такую полезную дополнительную функцию как вращение вокруг своей оси во время взбивания – это позволяет быстрее и лучше взбивать продукты.

Выбирая ручной миксер, обратите внимание на его вес и размер – его должно быть легко и удобно держать в руке.

Немаловажна и мощность миксера – от нее зависит непрерывное время работы, скорость вращения насадок устройства, возможность замешивать густые смеси. Мощность ручных, как правило – 150-350 Вт, стационарных – 200-350 Вт. Однако среди первых встречаются модели с максимальной мощностью 400 Вт, а среди вторых – с мощностью до 700 Вт.

Определившись с типом и мощностью устройства, следует переходить к основным функциям миксера и дополнительным возможностям.

Количество скоростей. Их обычно 3-5, полезно, когда напротив той или иной скорости есть рисунки, изображающие, для какой работы лучше использовать определенный режим.

Турборежим – ненадолго значительно увеличивает скорость вращения, благодаря чему можно быстрее разбить комки в смесях. Тут немаловажно и наличие защиты от перегрузки – при превышении времени использования турборежима мотор при наличии такой защиты просто отключится, а не сгорит. Также миксер может быть оснащен защитой от засорения.

Импульсный режим – миксеры с таким режимом регулируются степенью нажатия на кнопку – чем оно сильнее, тем быстрее скорость вращения венчиков.

Кнопка для выброса насадок – она, как правило, присутствует на всех современных моделях миксеров.

Дополнительные аксессуары – мерные стаканчики, лопатки, щеточки для очистки прибора.

Очень удобно, когда миксер имеет прорезиненную нескользящую ручку и отсек для хранения шнура.

Помимо основных, современные миксеры могут иметь дополнительные насадки – для картофельного пюре, насадку-блендер, сито для овощного и фруктового пюре и детского питания, универсальный измельчитель (для фарша, орехов, зелени, лука и т.д.), электронож.

Рецепты вкусных блюд

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите новогодние рецепты