Специальный проект на сайте: Тест-драйв "Техника для жизни!"
Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Как приготовить хворост

Секреты приготовления хворостаХворост – лакомство, которое знакомо каждому жителю нашей страны. Этот незатейливый, но очень вкусный десерт многих будущих хозяек учили делать на уроках домоводства еще в школе, однако хитрости его приготовления со временем забываются. В чем же все-таки главные секреты приготовления хвороста?

Одно из главных достоинств хвороста состоит в том, что себестоимость этого вкуснейшего десерта практически «нулевая» благодаря простоте требующихся ингредиентов – именно поэтому он был очень популярен во времена дефицита. При этом по вкусовым качествам он оставляет далеко позади многие более замысловатые десерты.

Правильно приготовленный хворост – это воздушные, практически невесомые лакомства. Приготовить его можно по-разному: с сахарной пудрой, медом и другими добавками, ну а вариантов форм хвороста и не сосчитать – все зависит от фантазии и наличия у хозяйки времени.

Хворост можно приготовить из разных видов теста, которые условно делятся на два типа – жидкое и крутое. Из первого можно приготовить хворост только при наличии специальной формы для выпечки, поэтому чаще хворост готовят из крутого теста. Один из главных секретов удачного хвороста – как можно тоньше раскатать тесто, оно должно быть почти прозрачным, толщиной около 1 мм.

Вырезать из раскатанного теста можно самые разные фигурки, самый же простой способ следующий: разрезать пласт теста диагонально на продолговатые ромбики, сделать в середине каждого ромба длинный разрез и продеть в разрез один кончик ромбика – хворост красивой формы, на самом деле, сделать очень просто!

Еще один секрет вкусного хвороста – использование правильного масла для жарки. Хворост следует жарить на безводных жирах. Это может быть свиной жир, топленое масло, или обычное рафинированное растительное масло. Наполнять жиром кастрюлю нужно до половины, а опускать хворост следует только в кипящее масло, иначе хрустящим он не получится. В зависимости от формы, хворост обжаривается с одной или с двух сторон, главное – он должен как следует подрумяниться.

Чтобы хворост не получился горьким, всегда вынимайте из масла в кастрюле оставшиеся кусочки теста - именно из-за них лакомство приобретает горечь.

Перед подачей хворост можно полить медом, сгущенным молоком, посыпать сахарной пудрой или даже красным молотым перцем – все зависит от Вашего вкуса.

Видео рецепт готовим хворост

Для просмотра этого содержимого требуется Adobe Flash Plugin.

Рецепты вкусного хвороста

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Посмотрите новогодние рецепты