Специальный проект на сайте: Тест-драйв "Техника для жизни!"
Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Как приготовить куриные крылышки

Секреты приготовления куриных крылышекКуриные крылышки становятся все более популярной частью курицы, вытесняя с «пьедестала» известные еще с 90-х окорочка. Все дело в том, что приготовление крылышек – процесс несложный и быстрый, а масса рецептов позволяет готовить из них самые разные вкуснейшие, ароматные, нежные блюда, после которых, действительно «пальчики оближешь!». В этой статье мы расскажем о том, как можно приготовить ароматные и нежные куриные крылышки.

Выбор в пользу куриных крылышек нередко представляется сомнительным по сравнению, например, с голенью или грудкой, из-за того, что в них гораздо меньше мяса. Однако правильное приготовление крылышек в различных ароматных маринадах развеивает любые сомнения – стоит лишь попробовать.

Прежде всего, крылышки нужно правильно выбрать. Покупайте крылья без порезов, дыр, свежие, хорошо обработанные, чистые и ровные, они должны быть блестящими и иметь нежно-розовый цвет, приятный запах.

Кончики – самую крайнюю часть крыла – лучше обрезать, поскольку мяса в них совсем нет, и именно они чаще всего подгорают. Перед приготовлением крылышки следует промыть под проточной водой.

Лучше всего разрезать крылья по сгибу, делая из каждого крыла две части – так их будет удобнее готовить, а, затем, и кушать.

Главная роль в приготовлении крыльев отводится различным маринадам, в которых их можно тушить, жарить или вымачивать перед готовкой. Варианты здесь ограничены лишь Вашей фантазией, мы же приведем несколько рецептов самых ароматных, популярных и вкусных маринадов.

Для медового маринада потребуется (на 1 кг крыльев) 2 ст.л. меда, 1 ст.л. куркумы, либо карри, молотая паприка, имбирь, белый перец. Мед нужно смешать с приправой и нанести массу на обработанные, чистые и подсушенные крылья, оставить на ночь в холоде, подсолить за полчаса до жарки, обжарить до готовности на сковороде с маслом.

Для острого маринада возьмите 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. яблочного/винного уксуса, 1,5 ч.л. молотой паприки, душистый и черный перец, соль, перемешать все, выложить в маринад крылья и оставить на 40-50 мин, затем жарить до готовности в духовке 20-30 мин.

Для кисло-сладкого соуса (терияки) на 1,6 кг крыльев возьмите 250 мл соевого соуса, 150 г меда, 80 г белого сухого вина, 3 см корня имбиря свежего, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. чили соуса, 1 ст.л. крахмала. Чеснок и имбирь нужно потереть на мелкой терке, перемешать с остальными ингредиентами, залить соусом крылья, поставить их на 1 час 15 мин в духовку, разогретую до 190 градусов, каждые 25 мин переворачивать. После приготовления дать крыльям постоять в соусе еще 10 мин при комнатной температуре, чтобы он загустел окончательно.

Видео рецепт готовим куриные крылышки

Для просмотра этого содержимого требуется Adobe Flash Plugin.

Рецепты вкусных куриных крылышек

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Посмотрите новогодние рецепты