Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Как приготовить блины на молоке

Как приготовить блины на молоке Блины – любимое блюдо русской кухни даже для многих иностранцев! Классический способ их приготовления – на молоке. Мы расскажем, как правильно готовить блины на молоке.

Ах, блины! Эти маленькие «солнышки» каждый раз создают вокруг себя праздник, будь то действительно праздничные масленичные трапезы или обычные будни – они всегда поднимут настроение и вызовут улыбки и радость у тех, кому вы их готовите.

А чтобы приготовление блинов и у самого повара вызывало только положительные эмоции, мы расскажем о тонкостях и основных нюансах данного процесса, зная которые, вы никогда не будете готовить блины «комом».

Секреты приготовления блинов на молоке

Считается, что именно на молоке получаются самые вкусные блины, хотя это, безусловно, дело вкуса. Дрожжевые блины лучше делать на молоке, но следует учесть – такие блины не будут тонкими. А если вы хотите испечь с молоком тонкие блины, то его лучше сочетать один к одному или в пропорциях «на глаз» с водой.

Смесь воды и молока многими кулинарами считается идеальной для приготовления блинов. Смешав, эту жидкость следует влить в перемешанную с другими сухими ингредиентами муку, а не наоборот – тогда не будет комочков.

Подходит для приготовления блинов и кислое молоко – но оно обязательно должно быть приятно-кислым, а не испорченным.

На молоке можно готовить не только пшеничные, но и гречневые, овсяные, ржаные блины.

Для приготовления блинов на молоке лучше использовать специальную чугунную или блинную сковороду, которая не используется ни для чего другого.

Перед замешиванием теста молоко нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.

Как приготовить блины на молоке

Два-три яйца в глубокой миске взбить с 2-3ст.л. сахара и щепоткой соли до однородности венчиком или на низкой скорости миксера. Соединить яичную массу с 500мл молока комнатной температуры, перемешать. В другую емкость просеять 1,5 стакана пшеничной муки и влить в нее молочно-яичную массу, замешивая тесто без комочков венчиком, вилкой или с помощью миксера. Добавить в тесто 2ст.л. растительного масла и перемешать. Можно приступать к выпечке блинов обычным способом. Сковороду при выпекании таких блинов нужно периодически (через каждые 2-3 блина) смазывать маслом.

Мы рассказали, как приготовить блины на молоке – пробуйте, и обязательно будет вкусно! Удачного приготовления!

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Посмотрите новогодние рецепты