Специальный проект на сайте: Тест-драйв "Техника для жизни!"
Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Как выбрать чай

Как выбрать чайО целебных свойствах различных сортов чая ходят легенды. Этот напиток присутствует в ежедневном рационе людей со всего мира, и употребляется регулярно, поэтому очень важно знать, как правильно выбирать чай, чтобы изо дня в день не губить организм некачественными подделками, вредящими здоровью.

Сегодня в продаже можно найти чай двух видов: в индивидуальных заварочных пакетиках и листовой, расфасованный в жестяные баночки или картонные коробки. Вопреки мнению многих чаеманов, качественный напиток можно отыскать в обоих случаях.

Как выбрать чай в пакетиках

Если производитель предлагает один и тот же вид чая с фасовкой по индивидуальным пакетикам и в большой коробке (непакетированным), то первый будет стоить дороже – больше затраты на его производство. Качественный чай не будет стоить дешево, именно дешевый чай в пакетиках, приготовленный из чайной крошки, с усилителями вкуса, красителями и ароматизаторами, стал причиной разочарования любителей напитка в таком варианте его преподнесения потребителю.

На деле же пакетированный чай может быть вкусным и качественным. Для этого он должен быть расфасован в пакетики из нейлона или искусственного шелка (эти материалы не искажают вкус напитка, он лучше заваривается), в составе должен присутствовать только чайный лист, натуральные ароматизаторы (бергамот, кусочки цедры цитрусовых, жасмин и др.), а красителей и усилителей быть не должно. Чем крупнее чайный лист в пакетиках, тем лучше, как считают любители напитка (это касается и непакетированных чаев), а мелкие чаинки будут быстро завариваться и выделять много танина, придающего горечь. Если в упаковке вы видите мелкую чайную пыль, то перед вами некачественный пакетированный чай, приготовленный из «вторсырья».

После заваривания пакетика чая напиток должен получиться прозрачный, а мутность или бледность говорит о плохом качестве, как и осадок. А слишком насыщенный и яркий цвет говорит о наличии красителей, проверить это легко: после добавления лимонного сока в натуральный чай без красителей напиток посветлеет, а окрашенный красителями – нет.

О непакетированном чае

Определить качество непакетированного чая проще. Чаинки должны быть однородными, без «мусора» (веток, палочек и т.п.), без присутствия мелкой пыли. У черного чая должен быть черный цвет, у зеленого - зеленый или зелено-белый. А вот коричневый цвет черного чая говорит о том, что листья напитка пересушили, и он низкого качества, о том же говорит серый или коричнево-бурый цвет.

Хороший чай должен «переливаться», т.е. у чаинок должен быть неяркий отблеск, его отсутствие или тусклость говорит о среднем или плохом качестве.

Чем лучше скручены чайные листья, как считают любители напитка – тем правильнее проходил процесс ферментации, а, значит, лучше чай. Ответственный производитель, гордый своим товаром, не будет его скрывать – на упаковке хорошего чая бывает «окошко», через которое видно чаинки, можно оценить их цвет и скрученность.

Хороший чай при растирании между пальцами не будет мгновенно рассыпаться в крошку, это также говорит о том, что листья пересушены или сожжены, выдает такой чай и горелый запах. Качественный чай ни в коем случае не будет пахнуть гарью, жженым, ржавчиной или металлом, другими посторонними продуктами (косметикой, бензином, кормом для животных и т.п.). Отталкивайтесь в выборе чая и от его аромата – он должен быть приятным (об ароматизированных чаях речь не идет): у зеленого чая – травянистым или горьковатым, у черного – смолянисто-цветочным или сладковатым.

К счастью, наряду с массой некачественных вариантов напитка, на прилавках наших магазинах можно найти и вполне приличный чай, нужно лишь грамотно подойти к выбору. Настоящие ценители этого напитка рекомендуют покупать его только в специализированных магазинах и не обращать внимания на рекламу, ориентируясь только на качество, которое можно оценить самостоятельно, используя обоняние и всесторонне ознакомившись с продуктом перед покупкой.

Удачных покупок!

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Посмотрите новогодние рецепты