Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Как варить гречку

Как варить гречку Греча – один из основных продуктов в рационе жителей нашей страны, родных и любимых. В этой статье мы расскажем о том, как правильно варить гречку чтобы она сохраняла максимум пользы и получалась вкусной.

Как и другие крупы, гречку можно приготовить по-разному, в зависимости от желания повара: сделать ее рассыпчатой или вязкой, постной или с ярким вкусом и т.д. Можно варить гречку не только традиционным способом в кастрюле, но и в духовке, пароварке, мультиварке, микроволновке. Варят гречку на воде или на молоке, как правило, на молоке гречневую крупу варят для завтрака, а для гарнира ее варят на воде.

Гречка – крупа, для которой даже в наше время актуальна проблема мусора. Поэтому перед варкой ее нужно всегда перебирать и промывать. Можно использовать для этого дуршлаг и, промывая крупу рукой, одновременно выбрасывать все лишнее – так быстрее и проще.

Светлую гречку рекомендуется перед варкой прокаливать на сухой сковороде до появления приятного запаха. Темную прокаливать не нужно. Высыпав гречку в кастрюлю, нужно влить 2-2,5 стакана воды на 1 стакан крупы (классическая пропорция). Можно всыпать гречку в кипящую воду или залить холодной водой – в первом случае она будет вариться на 3-5мин дольше. Подсаливать гречку нужно в начале варки.

В среднем, гречневая крупа на воде варится около 15-20мин до готовности, под крышкой на среднем огне, перемешивать при этом ее не нужно. После окончания варки кастрюлю лучше укутать одеялом и дать гречке упариться в течение 10-30мин. Это сделает гречку ароматнее.

Варка гречневой каши на молоке должна быть дольше – около 30мин. На 1 стакан крупы берут 4 стакана молока, под крышкой каша варится до готовности, затем заправляется сахаром, солью и сливочным маслом по вкусу.

Как сварить гречку в пароварке, мультиварке, микроволновке

Как варить гречку в мультиварке. Промытую крупу выложить в чашу мультиварки, влить воду (на 1 стакан гречки 4 стакана воды), включить режим «гречка» или «молочная каша» и варить 20мин.

Как варить гречку в пароварке. Промытую гречку выложить в специальную чашу пароварки без перфорации, посолить, влить к 1 стакану гречки 2 стакана воды и варить 40мин.

Как варить гречку в микроволновке. Промытую крупу выложить в подходящую посуду, влить в 2 раза больше воды, чем крупы, накрыть крышкой, включить максимальную мощность 800-1000вт и готовить гречку 4мин, затем сделать среднюю мощность (600- 700вт) и варить гречку еще 15мин.

В скороварке гречка варится за 20мин, воды нужно брать ровно в 2 раза больше, чем крупы.

Видео рецепт варим гречку

Для просмотра этого содержимого требуется Adobe Flash Plugin.

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Посмотрите новогодние рецепты